Bí Quyết Cách Làm Bánh Bao Nhân Đậu Xanh Mềm Ngon Tại Nhà

Bánh bao nhân đậu xanh là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, béo bùi và kết cấu mềm xốp. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này ngay tại nhà với công thức đơn giản, dễ thực hiện được các đầu bếp Sáu Sỹ tổng hợp. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon, chuẩn vị, giúp bạn có những chiếc bánh hoàn hảo để chiêu đãi gia đình.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Bánh Bao Nhân Đậu Xanh

Để có những chiếc bánh bao nhân đậu xanh ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Phần Vỏ Bánh:
  • Bột mì đa dụng: 300g
  • Men nở: 5g
  • Đường: 30g
  • Muối: 3g
  • Sữa tươi không đường (hoặc nước ấm): 150ml
  • Dầu ăn: 15ml
• Phần Nhân Đậu Xanh:
  • Đậu xanh không vỏ: 200g
  • Đường: 80g (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 30ml
  • Nước cốt dừa (tùy chọn): 50ml

Nguyên liệu làm bánh bao đậu xanh

Cách Làm Bánh Bao Nhân Đậu Xanh Chi Tiết Từng Bước

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon:

Bước 1: Làm Nhân Đậu Xanh

1. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Việc này giúp đậu nở mềm và nhanh chín.
2. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và nấu chín mềm. Bạn có thể hấp đậu thay vì luộc để đậu không bị nhão.
3. Khi đậu đã chín mềm, dùng muỗng hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu.
4. Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo, thêm đường, muối và dầu ăn. Sên đậu trên lửa nhỏ đến khi đậu dẻo mịn, không dính chảo. Nếu thích, bạn có thể thêm nước cốt dừa để nhân đậu thêm béo ngậy.
5. Để nhân nguội hoàn toàn rồi vo thành những viên tròn nhỏ, kích thước khoảng 20-25g.

Bước 2: Nhào Bột Làm Vỏ Bánh

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, men nở, đường và muối.
2. Từ từ cho sữa tươi (hoặc nước ấm) vào tô bột, nhào đều đến khi bột kết thành khối.
3. Thêm dầu ăn vào bột, tiếp tục nhào bột đến khi bột mịn, không dính tay.
4. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

“Bí quyết để có vỏ bánh bao mềm xốp là nhào bột kỹ và ủ bột đủ thời gian. Đừng ngại dành thời gian cho bước này, bạn sẽ thấy sự khác biệt!” – Chuyên gia làm bánh Nguyễn Thị Hương chia sẻ.

Bước 3: Tạo Hình và Hấp Bánh

1. Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra nhào sơ lại để loại bỏ bọt khí.
2. Chia bột thành những phần bằng nhau, kích thước khoảng 40-45g.
3. Cán mỏng từng phần bột, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa rồi túm mép bột lại, tạo hình bánh bao tròn.
4. Lót giấy nến dưới mỗi bánh để chống dính.
5. Xếp bánh vào xửng hấp, để bánh cách nhau một khoảng nhỏ để bánh không bị dính khi nở.
6. Đun sôi nước, cho xửng hấp vào nồi và hấp bánh trong khoảng 15-20 phút.
7. Sau khi bánh chín, tắt bếp nhưng không mở nắp vội, để bánh trong nồi thêm 5 phút rồi mới lấy ra để bánh không bị xẹp.

Bước 4: Thưởng Thức

Bánh bao nhân đậu xanh ngon nhất khi còn nóng. Vỏ bánh mềm xốp, nhân đậu xanh ngọt ngào, béo bùi, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Mẹo Nhỏ Để Bánh Bao Nhân Đậu Xanh Ngon Hơn

• Chọn bột mì chất lượng: Sử dụng bột mì đa dụng có hàm lượng protein vừa phải để bánh có độ mềm xốp.
• Ủ bột đúng cách: Nhiệt độ và độ ẩm thích hợp sẽ giúp men hoạt động tốt, bột nở đều.
• Không hấp bánh quá lâu: Hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị khô và dai.
• Thêm chút muối vào nhân đậu: Muối sẽ giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị của đậu xanh.

“Để tăng thêm hương vị cho nhân đậu xanh, bạn có thể thêm một chút vani hoặc tinh dầu hoa bưởi. Hương thơm dịu nhẹ sẽ làm chiếc bánh bao của bạn thêm phần hấp dẫn.” – Chuyên gia Nguyễn Thị Hương gợi ý.

Cách Bảo Quản Bánh Bao Nhân Đậu Xanh

Bánh bao nhân đậu xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hấp lại hoặc chiên giòn. Để bánh không bị khô, hãy bọc kín bánh trong hộp hoặc túi nilon trước khi cho vào tủ lạnh.

Bánh Bao Sáu Sỹ – Địa Chỉ Tin Cậy Cho Bánh Bao Ngon

Nếu bạn không có thời gian tự làm bánh bao tại nhà, hãy đến với Bánh Bao Sáu Sỹ. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại bánh bao nhân mặn, bánh bao ngọt, bánh bao chay với chất lượng đảm bảo và hương vị thơm ngon. Đặc biệt, chúng tôi có chính sách ưu đãi dành cho các đại lý, du lịch, bếp ăn,…

Bánh Bao Sáu Sỹ cam kết:

• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, an toàn.
• Quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giá cả cạnh tranh.
• Phục vụ tận tâm, chu đáo.

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và đam mê, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với Bánh Bao Sáu Sỹ nhé!

FAQ – Câu Hỏi Thường Gặp Về Bánh Bao Nhân Đậu Xanh

1. Có thể thay thế sữa tươi bằng nguyên liệu gì không?

Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng nước ấm hoặc sữa đậu nành.

2. Làm thế nào để biết bột đã ủ đủ thời gian?

Bột ủ đủ thời gian sẽ nở gấp đôi so với ban đầu. Khi ấn nhẹ vào bột, bột sẽ phồng trở lại từ từ.

3. Tại sao bánh bao của tôi bị chai cứng?

Bánh bao bị chai cứng có thể do nhào bột chưa đủ hoặc hấp bánh quá lâu.

4. Có thể làm bánh bao nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện không?

Hoàn toàn có thể. Bạn chỉ cần cho một lượng nước vừa đủ vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp lên trên và hấp bánh như bình thường.

5. Bánh bao nhân đậu xanh có bao nhiêu calo?

Một chiếc bánh bao nhân đậu xanh (khoảng 60-70g) chứa khoảng 150-200 calo.

6. Có thể làm bánh bao nhân đậu xanh chay không?

Có, bạn có thể thay thế sữa tươi bằng nước và sử dụng dầu thực vật để làm nhân đậu xanh.

7. Làm thế nào để bánh bao có màu trắng đẹp mắt?

Bạn có thể thêm một ít bột năng vào bột mì để bánh có màu trắng sáng hơn.

BÁNH BAO SÁU SỸ

– 11S Đ. Bùi Hữu Diện, KP.3, P. An Lạc A, Q. Bình Tân, TP.HCM

– 0933 331 332

– https://www.facebook.com/banhbaosausy0933331332

– https://banhbaosausy.com.vn